Nous sourçons ce café dans le Cerrado Mineiro auprès de la famille Grossi. L’histoire commence en 1879, lorsque le grand-pè re de José Carlos, Antô nio Grossi, quitte la ré gion de Vé né tie en Italie pour venir travailler dans les plantations de café de l’EA tat de Sã o Paulo. En 1950, son fils Matheus Grossi investit dans une petite plantation de café au nord-ouest du Paraná . Né à Garça, dans l’inté rieur de l’EA tat de Sã o Paulo, José Carlos passe une partie de son enfance à aider son père à la ferme, avant de rejoindre l’école d’agriculture ESALQ / USP en 1966 pour approfondir ses connaissances en café iculture.

En 1972, José Carlos quitte les champs familiaux du Paraná pour lancer sa premiè re plantation de café dans la région alors méconnue du Cerrado Mineiro. A\ cette époque, il vend sa Coccinelle jaune, qui lui permet de financer l’achat de sa ferme. Un geste qui donnera naissance au nom de ce café : Yellow Beetle. Au fil des anné es, José Carlos met en place une verticalisation des activité s afin de mieux contrô ler la qualité et la traçabilité des cafés produits. Le groupe développe également des parcelles expérimentales dès 1994, et obtient les certifications UTZ et Rainforest Alliance à partir de 2005.