14.00 56.00 

Région : Nariño Est
Altitude :  1800-2100m
Récolte : Mai à juillet

Process :
Récolte manuelle et sélective
Transformation Lavé

 

 


UGS ND Catégorie


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Description

Découvrez notre café de spécialité Strawberry – Une expérience unique du terroir de Nariño

Chez La Fabrique du Café, nous sélectionnons avec soin nos cafés d’exception. Le Strawberry est issu d’associations, de coopératives de producteurs, et de fermes familiales situées dans les montagnes de Nariño, en Colombie. Cette région, reconnue pour produire des cafés de spécialité parmi les meilleurs au monde, est le berceau de notre café Strawberry, un véritable bijou aromatique.

Un terroir d’exception

Cultivé à plus de 2 000 mètres d’altitude, ce café tire son caractère unique des conditions naturelles extraordinaires de Nariño. Les basses températures et la présence fréquente de nuages ralentissent la maturation des cerises, offrant aux grains une richesse et une complexité incomparables. Ces conditions, combinées aux méthodes agricoles durables des producteurs locaux, garantissent un café de spécialité qui reflète toute l’authenticité du terroir.

Un profil aromatique délicat et complexe

Comme son nom l’indique, notre café Strawberry séduit par ses arômes de baies rouges et de fraise, accompagnés de subtiles notes de cassonade et d’une acidité citronnée vivifiante. En tasse, il offre un équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et complexité, idéal pour les amateurs de cafés fruités et raffinés.

Pourquoi choisir ce café de spécialité ?

  • Traçabilité garantie : Chaque lot est issu d’une collaboration étroite avec des producteurs passionnés.
  • Méthodes artisanales : Récolte manuelle et traitement méticuleux pour préserver toute la richesse des arômes.
  • Engagement durable : Nous soutenons une agriculture respectueuse de l’environnement et équitable pour les producteurs.

 

Le Projet By Snail de Belco

 Dans le cadre de son engagement en faveur du développement durable, notre importateur Belco a initié le projet “By Snail” visant à décarboner sa chaîne d’approvisionnement. En 2022, Belco a réalisé une première expérimentation en collaboration avec la société de transport maritime Towt (Transoceanic Wind Transport). Une goélette a acheminé 30 tonnes de café en provenance de Colombie jusqu’au port de Bassens, près de Bordeaux, après une traversée de l’Atlantique d’environ deux mois. Cette initiative s’inscrit dans une démarche globale de réduction de l’empreinte carbone de l’entreprise, qui comprend également des actions auprès des producteurs pour promouvoir des pratiques agricoles plus respectueuses de l’environnement. L’entreprise prévoit de transporter 50 % de ses importations de café par voilier d’ici 2026, soit entre 4 000 et 5 000 tonnes.

Savourez l’excellence en tasse

Que vous soyez barista ou amateur de café, notre café Strawberry est parfait pour une extraction en méthode douce (V60, Chemex, Aeropress) ou pour un espresso tout en finesse. Offrez-vous une parenthèse gourmande et découvrez ce que le café de spécialité peut offrir de meilleur.

Informations complémentaires
Poids 0.25 kg
Conditionnement

1 KG, 250 GRS

Mouture

Aeropress, Chemex, Dripper, Espresso, Filtre, Grains, Italienne, Piston

Pays

Colombie

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