Description

Un café colombien hors du commun, exporté à la voile

La Tierra del Olvido est bien plus qu’un simple café de spécialité : c’est une véritable aventure logistique et humaine. Ce café n’existe que grâce à un mode de transport unique : l’exportation à la voile. Ce projet ambitieux vise à réduire l’empreinte carbone du transport du café tout en mettant en valeur la richesse des terroirs colombiens. En combinant les sacs restants de différentes origines pour éviter le gaspillage, La Tierra del Olvido est un hommage à ces cafés qui, sans cette solution, seraient restés oubliés dans un entrepôt.

Un assemblage de terroirs, de traditions et de process

Ce blend unique rassemble des cafés provenant de tout le pays :

✔ Buesaco, Nariño (sud) – cafés floraux et acidulés

✔ Cauca – fully washed, équilibré et doux

✔ Tolima – nature anaérobique, puissant et fruité

✔ Huila – Pink Bourbon lavé, aromatique et sucré

✔ Aratoca, Santander (nord) – corps riche et notes chocolatées

Cet assemblage traversant les trois cordillères de Colombie offre une expérience gustative riche et surprenante, combinant des arômes et des saveurs issus de sols, de variétés et de méthodes de fermentation différents.

Pourquoi ce nom ?

Inspiré de la célèbre chanson “La Tierra del Olvido” de Carlos Vives, ce café rend hommage aux paysages magiques de la Sierra Nevada de Santa Marta, là où commence son voyage à bord du voilier Anemos. Tout comme la chanson évoque la nostalgie et les souvenirs, ce café cherche à marquer les esprits et à ancrer le café colombien dans le cœur de ceux qui le dégustent.

Notes de dégustation

🌸 Fleurs blanches – 🍊 Agrumes – 🍫 Cacao – 🍷 Fruits macérés

Un café complexe et évolutif, avec une acidité vive, un corps soyeux et une finale longue et gourmande.

Pourquoi choisir La Tierra del Olvido ?

✔ Un café de spécialité unique, transporté à la voile pour un impact carbone réduit

✔ Un assemblage de terroirs colombiens, réunissant plusieurs variétés et process

✔ Une expérience sensorielle riche, avec une diversité d’arômes et de textures

✔ Un hommage à la culture et à l’histoire du café colombien