Description

IKAWA HOUSE : UN PROJET ENGAGÉ POUR LE CAFÉ RWANDAIS

Créée en 2019 par Uzziel Habimana & Laetitia Mukandahiro, Ikawa est une entreprise d’exportation dédiée au café de spécialité rwandais. Leur mission ? Soutenir les petits producteurs et les coopératives, en garantissant des prix équitables et une traçabilité totale aux clients.

Un modèle économique responsable

Ikawa réinvestit 20 % de ses bénéfices dans les communautés agricoles, à travers deux axes :

✔ Formation : des agronomes accompagnent les producteurs pour améliorer leurs pratiques et la qualité du café.

✔ Diversification des revenus : chaque année, la station de lavage distribue 60 porcs aux agriculteurs pour soutenir leur activité et améliorer les conditions de vie dans les villages.

Leur projet phare, Ikawa House, ambitionne de créer une communauté caféière durable au Rwanda et d’offrir un avenir meilleur aux jeunes, notamment grâce à un centre d’éducation dédié au café.

LA STATION DE LAVAGE DE GATARE : UN TERROIR D’EXCEPTION

Construite en 2008, la station de Gatare est située dans les collines de l’ouest du Rwanda, berceau historique du café rwandais. Elle traite uniquement du Bourbon Rouge, cultivé par 575 petits producteurs, possédant chacun environ 500 caféiers, soit un total de 400 000 arbres.

Ce terroir est unique grâce à :

✔ Un sol sablo-argileux à composante volcanique, riche en minéraux

✔ Une altitude élevée (2 050 m), favorisant un développement lent des cerises

✔ Un climat tropical avec des précipitations entre 1 200 et 1 500 mm/an

Après la récolte, les cerises subissent un processus de lavage minutieux :

1.Dépulpage et fermentation humide pour développer des arômes purs

2.Calibrage et tri manuel pour ne garder que les grains parfaits

3.Séchage sur lits africains pendant 21 jours, avec un retournement régulier pour une homogénéité optimale

NOTES DE DÉGUSTATION

🍊 Orange sanguine – 🍎 Pomme rouge – 🍫 Chocolat au lait

Un café vif et équilibré, avec une acidité juteuse, un corps rond et soyeux, et une finale délicatement chocolatée.

POURQUOI CHOISIR CE CAFÉ ?

✔ Café de spécialité 100 % traçable, issu d’un projet social engagé

✔ Variété Bourbon Rouge, emblématique du Rwanda

✔ Un process lavé qui met en avant la pureté des arômes

✔ Une station de lavage qui soutient activement les agriculteurs