Description

Une sélection engagée, traçable et équitable

La sélection TICO provient toujours de la vallée occidentale du Costa Rica, et plus précisément de la zone de Naranjo. Cette année, notre importateur s’est associé à un exportateur local engagé pour obtenir une qualité encore meilleure tout en renforçant l’impact social du projet.

Le résultat ?

Un café traçable, cultivé à un prix équitable, dans une logique de volume constant et de qualité différenciée. Le tout, en soutenant une petite communauté locale, au cœur des montagnes de Naranjo.

Les fermes impliquées dans ce projet font également partie d’un programme environnemental national ambitieux : le projet NAMA.

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Le projet NAMA (NSP) – Café bas carbone

NAMA (Nationally Appropriate Mitigation Action) est un programme national de transition écologique pour la filière café du Costa Rica. Son objectif : produire et transformer le café de manière durable, avec des émissions de gaz à effet de serre réduites.

Doté de 10 millions de dollars de financement, ce programme accompagne les producteurs et les moulins dans une agriculture plus propre, plus sobre et plus efficace :

•Études techniques et de faisabilité

•Aides financières ciblées

•Formations aux bonnes pratiques agricoles (BPA)

•Gestion optimisée des ressources

•Aide à l’achat d’équipements comme des retourneurs de compost

Le Costa Rica vise ainsi à créer le premier café à faible émission carbone au monde, tout en ouvrant de nouveaux marchés à ses producteurs. C’est une approche concrète, locale, tournée vers l’avenir.

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Un terroir volcanique et structuré

Les cafés TICO sont produits sur six chaînes de montagnes de Naranjo : Barranca, Cañuela, San Juanillo, Los Robles, Lourdes et Sabanilla, entre 1 300 et 1 700 mètres d’altitude.

Les fermes sont sélectionnées pour la qualité de leur production, et les cerises sont récoltées à mi-parcours de la saison, pour garantir une maturité optimale. Le traitement se fait ensuite de manière centralisée dans une coopérative, qui assure un process lavé maîtrisé.

La région de Naranjo appartient à la vallée centrale, berceau historique du café costaricain depuis le XVIIIe siècle. Cette vallée, qui abrite aussi la capitale San José, est structurée par trois volcans – Irazú, Barva et Poás – et une dépression tectonique. On y trouve des sols volcaniques et argileux riches en matière organique, parfaits pour la culture du café : ils conservent l’humidité, favorisent l’oxygénation et permettent un bon développement racinaire.

Le climat alterne saison sèche et saison des pluies, favorisant la floraison des caféiers et une récolte bien étalée.

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Pourquoi on vous propose TICO

TICO, c’est un café de terroir, traçable, engagé et respectueux du vivant.

Il s’inscrit dans un projet concret, à la fois environnemental et humain, avec un haut niveau de maîtrise, depuis la sélection des cerises jusqu’à la préparation en coopérative.

Un café juste, dans le fond comme dans la tasse.