Notes / Conseil : Une origine nature aux notes agrumes et mangue pour un espresso vif ou des méthodes douces du matin.
Région : Guji
Altitude : 2140-2150m
Récolte : Novembre à Janvier
Process :
Récolte manuelle et sélective
Transformation Nature
Guji Highland Coffee Plantation est une entreprise familiale, gérée par Wadessa Yachisa. Originaire de Shakisso il s’implique depuis de nombreuses années dans la production de café́. En 1995, jeune homme de 17 ans, Wadessa Yachisa a été contraint de quitter le lycée pour rejoindre l’armée et faire son service militaire. De retour dans sa région natale à la fin des années 1990 la situation politique est instable et il ne peut pas reprendre son cursus. Il a commencé par travailler dans une des mines d’or de la région de Guji. En 1999 il crée une première compagnie avec des amis, à la tête de laquelle il reste plusieurs années. En 2010 il se rend à Dambi Uddo, en appellation Guji. il se décide à investir dans cette belle forêt caféière. En 2012 Wadessa Yachisa crée une nouvelle compagnie, Guji Highland Coffee Plantation PLC avec des membres de sa famille. Ils ont maintenant 150 hectares de terres dévolues à la production de café́
Informations complémentaires
Poids | 0.25 kg |
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Conditionnement | 1 KG, 250 GRS, 500 GRS |
Mouture | Aeropress, Chemex, Dripper, Espresso, Filtre, Grains, Italienne, Piston |
Pays | Ethiopie |